全球最贵的香料价格排行榜：Top13(2)

Top10：丁香（每磅10美元）

一种自中世纪以来就存在的香料，用于贸易、医药和烹饪。它原产于印度尼西亚（占世界人口的70-80%），特别是马鲁古群岛，但也生长在印度、马达加斯加、巴基斯坦、桑给巴尔和斯里兰卡。因为它是从一种外来树种‘香石竹’（与桃金娘和桉树有亲缘关系）的花蕾中提取的，所以它有一种芳香，用于制造香水和其他香料。

Top9：瓦哈卡辣椒（每磅28美元）

瓦哈卡辣椒来自墨西哥南部的瓦哈卡州，这种辣椒不太辣，但在舌头上留下一种挥之不去的灼热感。它以其令人难以置信的烟熏味而闻名。辣椒在收割前要部分晾干，然后在大烤箱里用低温烤几天。瓦哈卡辣椒常用在拉丁风格的豆菜、汤、酱汁和沙拉中。

Top8：豆蔻（每磅30美元）

豆蔻有很强的风味，这就是为什么它被称为“香料皇后”，它原产于印度，广泛应用于印度菜、中东菜和阿拉伯菜。危地马拉是豆蔻最大的生产国和出口国，紧随其后的是印度。它有两种类型：黑色或绿色。绿豆蔻是最常用的一种，尤其是在烹调加兰玛沙拉和咖喱菜，以及甜点和饮料，如咖啡和茶。而黑豆蔻则比较大，有一种薄荷味、烟熏味。

Top7：摩洛哥豆蔻（每磅31美元）

早在14世纪和15世纪，摩洛哥豆蔻就非常流行，原产于加纳、利比里亚和多哥，这些谷物的味道与姜、姜黄和豆蔻密切相关。有一个温暖、辛辣的味道比可以作为一个有味道的替代品黑胡椒。它与烤肉、鱼和土豆沙拉等夏季菜肴搭配很好。

Top6：柠檬青柠叶干（每磅35美元）

卡菲尔酸橙，也叫柑橘酸橙，完全不同于普通酸橙，因为它们被认为是野生酸橙品种。虽然它有苦味，但它的叶子是一种新鲜的香料。它为烹饪增添了甜甜的柑橘味。它们生长在澳大利亚、加利福尼亚和佛罗里达，以及印度、泰国、马来西亚和印度尼西亚等热带地区。

Top5：黑孜然（每磅38美元）

黑孜然原产于埃及，伊朗和北印度。它有广泛的风味，因为它尝起来像百里香，牛至，洋葱和黑胡椒。不要和普通孜然混淆，因为它们更薄，颜色更深，味道更浓。它们被广泛用于烹饪，尤其是印度和中东的菜肴，在那里它们与面包和糕点搭配。除了烹调的目的，黑孜然籽油用于治疗许多疾病，中东和亚洲的治疗者已经使用了很长时间。
 

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