全球最贵的香料价格排行榜：Top13(3)

Top4：荜茇(每磅45美元)

荜茇中药之一，也是常见的香料，虽然古希腊人和罗马人大量使用荜茇，但随着辣椒的出现，荜茇被抛到了一边。然而，在印度、巴基斯坦和尼泊尔，它仍然被使用，在那里它被称为pippali。它有一种类似于黑胡椒的味道。荜茇在南印度菜中被用来制作小扁豆炖肉和烤肉。它也非常适合烧烤，因为烟熏味与任何类型的肉类搭配都很好：猪肉、牛肉和羊肉。它也适用于烤蔬菜，如芦笋，洋蓟，蘑菇。除了烹饪之外，荜茇还被用作治疗胃病、肺部疾病、头痛、改善食欲和消化以及刺激月经的药物。

Top3：马哈利樱桃（每磅68美元）

马哈利樱桃是一种非常罕见的香料，来自圣卢西樱桃的种子内核。南欧、中东和地中海地区是这些樱桃树的原产地。它被称为各种各样的名字。马哈利樱桃的口味混合了花香、杏仁和樱桃。这使得它成为一种多功能香料，可以用在许多食谱中，特别是从希腊到伊拉克的烘焙面包和糕点，这使得它非常类似于肉豆蔻。

Top2：香草（每磅50-200美元）

香草被添加到许多菜肴中，尤其是甜食和面包店。香草精和人造香草都是许多公司试图复制香草荚的味道，但远未达到纯天然的味道。香草是一种昂贵的香料，因为它们来自香草属的兰花，这些兰花必须人工授粉，在成熟前不久用手采摘，用水蒸气处理，并在密闭容器中储存4周以发酵。

只有发酵香草豆荚用于贸易。马达加斯加和墨西哥是世界上最大的香草生产国，在接下来的几年里，非洲香草种植园有望成为马达加斯加的一个激烈竞争对手。

Top1：藏红花（每磅500-5000美元）

藏红花中药之一，也是一种香料，来源于一种名为番红花的花，原产于中亚。它实际上是花的柱头，每朵花只有三个柱头。藏红花的高价来源于辛苦的收获工作，手工精心采摘柱头，防止损坏，让柱头晾干。收集一磅藏红花需要大约20个小时的劳动和7万到8万朵鲜花。这是一种印度/中东香料，有花香，泥土味，不太强烈。只要一缕藏红花就足以为使菜肴增添美味和金黄色。